A hummuszt ma már sokan ismerik és szeretik, de vajon tudod, mitől olyan jellegzetes az íze és krémes az állaga? A titok részben a tahiniben rejlik, amely a közel-keleti konyha egyik kedvelt alapanyaga. Ez a szezámmagból készült krém azonban jóval többre képes annál, mint hogy a hummusz egyik összetevője legyen. Megmutatjuk, miért érdemes más ételekhez is kipróbálnod!
A tahini, más néven tahina, finomra őrölt ...
Október 3-án Tihanyban találkozunk! A FANAN idén is kiemelt támogatója a Tihanyi Félmaratonnak, ahol a rövidebb távok kedvelői és a félmaratonra készülők is rajthoz állhatnak. A célba érkezés után hummusszal várjuk a futókat, és minden befutócsomagba is kerül egy adag. Ha pedig a tombolán is szerencsét próbálsz, FANAN ajándékcsomagot nyerhetsz!
Egy kör Tihanyban a FANAN 12 km-en
A verseny egyik távja a FANAN nevét viselő 12 km, amely a rövidebb ...
Van, aki a natúr hummuszba mártogat, más az olívásért nyúl, vagy azt keresi, amelyik kellemesen megcsípi a nyelvét. Ugyanaz a krémes csicseriborsó egészen más ízt adhat egy szendvicsnek vagy zöldséges tálnak attól függően, milyen fűszerek és hozzávalók kerülnek mellé. Ha szívesen kóstolnál valami újat, indulj ki abból, milyen ételeket szeretsz egyébként, és válassz hozzájuk hummuszt!
A natúr hummuszban a ...
Amikor belemártasz egy darab pitát a hummuszba, az íze mellett az állagát is rögtön érzed: mennyire lágy és krémes, hogyan simul a kenyérre, mennyire érvényesül benne a csicseriborsó, a tahini és a fűszerezés… A FANAN-nál ezekre az apró részletekre is nagy hangsúlyt fektetünk. Hummuszaink mögött családi receptek, több generáción átörökített ízek és a közel-keleti konyha szeretete áll.
A FANAN története ...
Ropogós falafel, krémes hummusz, friss pita és néhány színes zöldség. Ebből már olyan vacsorát állíthatsz össze, amelyből mindenki a kedve szerint válogathat. Egy baráti beszélgetéshez vagy családi estéhez is jó választás. A hozzávalókat külön tálkákban kínálhatod, így az is talál kedvére valót, aki inkább mártogatna, és az is, aki alaposan megtöltené a pitáját.
MITŐL OLYAN FŰSZERES, ÉS MIÉRT ZÖLD A BELSEJE?
A falafelnek többféle ...
Szeptemberben újra megtelnek a reggelek feladatokkal. El kell készülni az iskolába és a munkába, össze kell pakolni a táskákat, közben pedig a tízórairól és a délutáni uzsonnáról sem szabad megfeledkezni. Ilyenkor különösen jól jön néhány olyan ötlet, amely gyorsan elkészíthető, könnyen elcsomagolható, és a gyerekek is szívesen megeszik.
A hummusz többféle alapanyaggal párosítható, ezért ugyanabból a dobozból változatos tízórai ...
A hummusz önmagában is finom, néhány jól megválasztott feltéttel azonban egészen új ízeket és textúrákat hozhatsz ki belőle. Egy kevés csípős olaj, pár szem pirított pisztácia vagy egy adag sült zöldség is elég ahhoz, hogy a megszokott mártogatósból látványos előétel, könnyű vacsora vagy vendégváró fogás készüljön.
Mutatunk három párosítást, amelyhez nincs szükség különleges konyhai tudásra:
A chiliolaj ...
Előfordul, hogy egy doboz hummusz nem fogy el egyszerre. Ilyenkor jól jön másnap egy gyors reggelihez, az irodai tízórai mellé vagy egy könnyű vacsorához. Ehhez azonban fontos, hogy felbontás után is megfelelően tárold. Mutatjuk, mire érdemes figyelni, hogy a hummuszt később is frissen vehesd elő.
A hummusz hűtést igénylő élelmiszer, ezért felbontás után minél hamarabb vissza kell tenni a hűtőbe, lehetőleg 5 °C körüli ...
Augusztus második felében bőséges a hazai zöldségkínálat. Ilyenkor van szezonja többek között a paradicsomnak, a paprikának, a cukkininek, a padlizsánnak, az uborkának és a csemegekukoricának. Ezekből kevés előkészülettel színes ebéd vagy könnyű vacsora készülhet. A hummusz jól illik ezekhez a zöldségekhez: krémes állaga kiegészíti a ropogós alapanyagokat, a sült zöldségekkel pedig tartalmasabb fogássá áll össze. Hadd mutassunk néhány ...
Egy nyári piknikhez nem kell fél napot a konyhában tölteni. Elég néhány könnyen csomagolható étel, egy pokróc, hideg innivaló és egy árnyékos hely a parkban, a vízparton vagy az erdő szélén. A hummusz ilyenkor praktikus választás: azonnal fogyasztható, többféle zöldséggel és pékáruval párosítható, ráadásul mindenki összeállíthatja belőle a saját falatját.
A hummusz mellé érdemes olyan ételeket ...
